クレンリネスを仕組化すればお店の評価がグッと上がる！

クレンリネスと仕組化をご存知でしょうか。実はクレンリネスの仕組化は、お店を経営している方なら誰もが気になる客の入りに関係する重要なものなのです。

本記事では、お店の経営に直結するクレンリネスの仕組化について紹介します。

クレンリネスの仕組化とは？

まずはクレンリネスと仕組化について知っておく必要があります。皆さんはお店を利用する際に、お店に入った瞬間どこに目がいきますか？商品の購入のためにお店に入ったのなら、一番目がいくのは商品かもしれません。

しかしもしもレストランなどの飲食店を利用しようとした場合、店舗の衛生状況が気になったりしますよね。やはり食事をするのなら、衛生的なお店で食事を楽しみたいはずです。

クレンリネスとはお店の衛生や清潔さを指す行動指針のひとつで、仕組化は継続して行うための決まりです。

クレンリネスの仕組化が必要な業種

クレンリネスが必要な業種といった言い方をするのはおかしいかもしれません。その理由は近年のコロナウイルスの感染対策で、お店・店舗の衛生・清潔さが注目を集めているからです。

すべての店舗・ショップでクレンリネスの仕組化が重要なのですが、意外なことにクレンリネスが徹底されていると「信頼」されやすい傾向にあるのです。その代表がレストランなどの飲食店、そして金融関係と不動産関係です。

理由は簡単です。特にお金が動く会社の店舗や建物が汚いと、いい取引ができなさそうに感じたり、失敗して損しそうだと感じてしまうからです。つまり不動産業界や金融業界でもクレンリネスは非常に重要なのです。

クレンリネスを仕組化する手順

利用者に信頼される店舗を目指すなら、クレンリネスを仕組化する必要があります。毎日続けることなので決まりをしっかりと決めなければならないからです。ここでは、クレンリネスを仕組化する手順を紹介します。

①：清掃する場所の選定

クレンリネスを仕組化するために、まずは清掃する場所の選定を行います。毎日全てをキレイにするのは大事ですが、時間と手間を省くため、特にキレイにすべき場所を従業員みんなで決定します。

このとき重要なのは、できるだけ多くの箇所を選ぶ点です。できれば毎日やらなくてもいいけどやった方がいい場所を含め、徹底的に清掃したい場所を探して提案していきます。

②：清掃の回数頻度の決定

投票によって、1日に何回程度掃除するかを決めていきます。最初に提案されたすべての箇所から、頻度や回数を決定していくわけです。こうすればムダなく店舗を衛生的に保てます。

決めるときには投票数が多かった場所の清掃頻度を高く、低いところを少なくしていきます。気を付けたいのは業務形態の違いで清掃すべき箇所が違ってくる点です。

レストランなどの飲食店の場合、店内はもちろんですがキッチン(特にオープンキッチン)の清掃です。不動産業や金融系なら衛生面もそうですが整理整頓も重要です。

③：チェックシートの作成

清掃箇所と頻度が決まったら、それぞれの清掃箇所の担当者を決めます。そしてチェックシートを作成し、清掃漏れがないようにしなければなりません。

チェックシートを表にする場合の項目は以下の通りです。ただし業種によって多少違うので気を付けてください。

【クレンリネスチェックシート】

・場所
・清掃頻度
・清掃にかかる時間(目安)
・清掃する時間帯
・特に注意すべきポイント

場所については清掃する場所です。清掃頻度は○回/日といった感じで、希望する清掃回数を記入しておきます。作業にかける時間についてはおおよその目安でかまいません。

清掃する時間帯はお客様が少ない時間帯を選ぶのが一般的です。

クレンリネスを仕組化するポイント

ミーティングを行いお互いチェックしあう

清掃業務の担当者を決定すれば、毎日同じ個所を一人の担当者が清掃するため効率は上がります。しかし公平さを欠く可能性を含めてどのように担当者を決めるのかミーティングを行います。

担当者を決定するだけではなく、クレンリネスのリーダーの決定・作業を行う重要性についても話しておきます。

客観的にチェックする

クレンリネスの仕組化を行うのは簡単ですが、仕組化する以前に客観的にチェックするのも重要なポイントです。

クレンリネスの仕組化を徹底し、お客様が清潔で過ごしやすいと判断してくれれば、自然と客足も増えてリピーターになりやすくなります。そうなるためにも客観的なチェックが重要なのです。

クレンリネスの仕組化が徹底されればこんなメリットがある

レストランを含む飲食店で衛生面に気を付けるのは当然です。しかし冒頭で紹介したように不動産業や金融業でも非常に重要なのがクレンリネスです。キレイなオフィスの方が信頼されやすくなります。

いくら実績があっても汚れたオフィスだと、自分の未来を左右する選択を任せにくいと感じるものです。

クレンリネスを徹底した店舗に改装する手もある

建物が古くなってくると味が出ますが、防災の面や害虫の駆除などの問題を抱えているケースでは、クレンリネスの仕組化だけじゃなく改装工事なども視野に入れます。

全体ではなくても洗面台やトイレの改装や、壁や床の張り替えなども効果的です。まずは不動産会社に相談してみるのもおすすめです。不動産会社ならばクレンリネスの仕組化を徹底した店舗の紹介や、施工例などを見ながら相談ができるからです。