仕事内容について教えてください
近代産業株式会社の運営している飲食店舗で調理、接客、清掃、その他仕込みや営業で使う備品の発注、お金の管理など営業で使うものの管理、発注作業をやっております。
その他にも、新たにお店全般の管理に加えて、指示、教育の方法を勉強させてもらっています。 まだまだ勉強中ではありますが、店舗責任者としての在り方を試行錯誤しながら考え、相談させてもらいながら実行をしています。スタッフの人みんなに助けられながらやらせてもらっています。
入社の決め手になったのは何ですか？
私は前職が和食関係のお店だったのですが、カフェ関係に興味があったので最初はコメダ珈琲のスタッフに興味がありました。
また、一からお店を始めるためには、どのように進めていくかの過程を、実際に自分で見てやってみたいと思ったので応募させていただきました。
結果として、いろいろな出会いがあり、新規店舗でコメダでは出来なかったような経験をさせていただいているので、本当に良かったと思ってます。
仕事のやりがいを教えてください。
一番はお客様に「おいしかった。」「また来るね」と言っていただけることです。
この言葉を頂くと本当にうれしいです。この仕事をやっていてよかったと感じる瞬間です。
あとは常連の方とお話をできることです。何度も来てくださり何気ない会話をするのがうれしいですし、楽しいなと思います。
ピーク時を大変ながらも笑顔で回せたときも達成感があってとてもやりがいを感じます。
今後実現したいことは何ですか？
口コミも最近増えてきており、それを見てくださった方もいらっしゃると思うので、がっかりさせない料理、サービスをしていきたいです。
また、二回目にいらっしゃるお客様のお顔を覚えたり、積極的に会話をしたりして、「このお店に来ると楽しい、また来たい」と思っていただけるようなお店にしていきたいです。
「池袋に来たらここだよね」「ここに来たいから池袋へ」と思っていただける、愛されるお店にしたいと思います。
プライベートの過ごし方を教えてください。
なかなか休みが合わないですが、家族や友達と一緒に遊んだりご飯を食べたりしています。最近は漫画を読むのにはまっているので、漫画喫茶に行って漫画を読んだり、新刊を買って読んだりするのを楽しみにしています。
他にはカフェ巡りをしてお気に入りのお店を見つけたり、スイーツ巡りをして自分好みの味を探したりして休みの日を楽しみに仕事をしています。
